الزنجبيل (Ginger)

يحتوى على مادة مهمة تدعى الزنيجبيان (zingibain) وهى نوع خاص من الأنزيمات المحللة للبرويتنات لها القدرة على تحليل البروتينات كيميائية كما أن لها أثراً مضاداً للالتهاب .
وتلعب دوراًفى التحكم المناعة الزاتية بأنها تقلص مركبات تسمى التراكيب المناعية(lmmum complex) والتى يؤدى أرتفاع مستوياتها إلى تنشيط الجهاز المناعى المهاجمة لأنسجة الجسم مما يؤدى إلى تليف الأنسجة
كما تحتوى جذور الزنجبيل على مواد أخرى مسكنة للألم ومضاد للالتهاب تعادل مادة البابين(papain & Bramelain) يمكن تناول العشب على هيئة مشروب أو صبغه أو مسحوقه على الطغام فهو من التوابل جيدة المذاق.

للرجوع لصفحة الوصفات
من هناhttps://myegy2012.ahlamontada.net/h89-page